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08-20 

?在布拉格的第一頓飯，一個不知名的糊狀物讓我驚呼緣分，我驚嘆于它與國內的臭腐乳竟有異曲同工之妙。它和隨后端來的捷克大肘子一起，安慰了我渴望本國食物的胃，也彌補了此前一周多食之無味的恨?！　×钗倚幕ㄅ诺牟祭窈隣钗?，就是用當地啤酒拌當地臭奶酪，是BlueCheese的一種，這個被不喜之人稱為味同嚼臭襪子的奶酪有個具有欺騙性的中文名字：藍紋奶酪。它在歐美比較常見，芹菜蘸BlueCheese是酒吧里常

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腐乳真的有害？值得吃嗎？

腐乳真的有害?值得吃嗎?　　不少人認為腐乳是一種類似咸菜一樣不健康的食品，其實不然。腐乳雖存在鹽分偏高的問題，但它同時具有較高的營養價值和含有大豆異黃酮等保健成分?！　「榈臓I養非常豐富，如蛋白質含量大多在8%~12%，b族維生素含量豐富。其中以紅腐乳的營養價值最高。此外，還含有豐富的鈣、鎂、磷等礦物質?！　「椴粌H營養豐富，還含有生理活性物質，如大豆異黃酮、大豆皂苷?！　⊙芯勘砻?，在腐乳發酵過程

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正確分辨腐乳的種類腐乳有哪些營養價值

吃腐乳對人體好嗎?很多人會認為腐乳是沒有營養價值的，應該要避免食用。其實，適量的吃腐乳是有好處的哦。今天，為大家盤點一下腐乳的種類和好處及吃法都是怎樣的，快來一起看看吧?！　「榈姆N類　　白腐乳：以桂林腐乳為代表。桂林豆腐乳歷史悠久，頗負盛名，遠在宋代就很出名。是傳統特產“桂林三寶”之一。桂林腐乳從磨漿、過濾到定型、壓干、霉化都有一套流程，選材也很講究。制出豆腐乳塊小，質地細滑松軟，表面橙黃透明，

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腐乳并非有害食物適量吃有五個好處

很多人認為腐乳的鹽分高，以及“腐”的名號，認為腐乳是一種不健康的食品，這可就是陷入了誤區。其實腐乳有它獨特的營養價值，學會正確吃法，不要錯失了這道美味哦?！　「榈闹饕?，就是人們常吃的黃豆。在制作腐乳之前，先要制作豆腐，過程很簡單，無非是泡豆，打漿，點鹵，然后除去一部分豆清，就成了有點強度的豆腐。豆腐再切成小塊，就是制作腐乳的坯料了。這時候要接種毛霉之類的菌種，豆腐表面就長出一層毛茸茸的霉菌菌

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腐乳不為人知的8大好處

腐乳搭配稀飯絕對是絕配，還非常好吃，但是很多人認為腐乳是一種極不健康的食品，其實腐乳對人體的危害并不大，不僅如此腐乳還具有很高的營養價值，對人體還有很多好處，下面小編就來給大家普及下腐乳的那些事，有興趣的朋友可以一起來看看?！　「榈闹饕?，就是人們常吃的黃豆。在制作腐乳之前，先要制作豆腐，過程很簡單，無非是泡豆，打漿，點鹵，然后除去一部分豆清，就成了有點強度的豆腐。豆腐再切成小塊，就是制作腐乳

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腐乳功效超出想象

50歲的老杜格外青睞豆腐乳。每餐吃飯，都要吃點，他說，豆腐乳味道鮮美，咸淡適口，質地細膩，有自己特有的香味，適量食用有益身體健康。那老杜說的是真的嗎?　　腐乳是我國獨創的調味品，它既可單獨食用，也可用來烹調風味獨特的菜肴。別看外觀不大起眼，若論起營養成分來，這東西還真不簡單呢!腐乳的口感與奶酪有些類似，同樣經過發酵，同樣含有豐富的蛋白質和鈣，被外國人稱為“中國奶酪”?！　≡谀承┲笜松?，腐乳甚至有勝